| 红酒豆豉干锅脆排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 886克 | 红酒豆豉干锅脆排热量/卡路里2029千卡 | |||
 热量2029千卡，相当于田径271分钟消耗的热量...450 | |||||
红酒豆豉干锅脆排的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、菜花（焯水备用）（适量）、青笋（焯水备用）（适量）、辣椒（适量）、大蒜（适量）、葱片（适量）、姜片（适量）、红酒（适量）、豆豉酱（我用的是福临门的）（适量）、大料（适量）、丁香（适量）、盐（适量）、生抽（适量）
1/8. 备齐材料，排骨中的香菇可以加出来备用。
2/8. 锅中倒入适量的油，放上大料和丁香，煸香。
3/8. 然后开大火放入葱姜蒜，辣椒爆香锅底。
4/8. 放3勺豆豉酱，炒出颜色。
5/8. 下入菜花，青笋，香菇，和排骨，翻炒均匀。
6/8. 淋上红酒，提味增香，然后淋上点生抽，最后可以适当撒上一点点盐调味，如果觉得咸味够了，可以不放。因为豆豉酱里面有咸味。
7/8. 做好的红酒豆豉排骨盛到干锅中。淋上炖排骨的肉汤，可以撒上少许熟的白芝麻点缀。
8/8. 点上酒精炉，把干锅座上即可上桌。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、滋阴等功效；可与南瓜、丝瓜、山楂搭配；与甘草、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有开胃消食、祛风湿、胃肠胀气等功效；可与茄子、花菜、白菜搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、消水肿、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗炎、改善睡眠、预防糖尿病等功效；可与花生米、花生仁、花生碎搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、促消化、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 红酒豆豉干锅脆排热量2029 千卡
- 脂肪55.9 克
- 蛋白质45.7 克
- 碳水化合物217.5 克
- 钠10243.2 毫克
- 钙291 毫克
- 铁17.4 毫克
- 钾1707 毫克