| 皇后土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鲜奶 | 克 | 29千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 无盐黄油 | 克 | 531千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 蛋液 | 克 | 53千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 543克 | 皇后土司热量/卡路里1801千卡 | |||
 热量1801千卡，相当于安装雨水槽300分钟消耗的热量...360 | |||||
皇后土司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 面包机内加入牛奶，蛋液，水，糖，盐和奶粉，再倒入高筋和低筋面粉，最后在面粉中挖个小窝，倒入酵母。选择揉面程序，揉20分钟至光滑的面团，停止程序。
2/9. 加入黄油，重新选择揉面程序，揉20分钟至完全阶段。我这里没有特别的讲究要不要出手套膜，每次这么揉出来的土司也没有缩腰啥的，感觉揉到这个程度也就行啦，自己吃嘛，不那么讲究。
3/9. 揉好的面团放入壁上涂抹油脂的容器中或者留在面包机内，放在温暖处进行基础发酵，至原来的2倍大小，约需1个小时。
4/9. 基础发酵好后，取出面团，排气，平均分割成4份，盖上保鲜膜滚圆松弛15分钟。
5/9. 等待松弛的时候，将土司模具内壁涂抹上薄薄的一层黄油，这样有利于面团在模具里的发酵以及后期的脱模。
6/9. 松弛好的面团擀成长椭圆形，在由上至下向内卷，收口捏紧，整成橄榄形。
7/9. 整好型的面团放入土司模具在温暖湿润处进行第二次发酵至模具的八分满，约1个小时。
8/9. 面包表面刷上蛋液，再用剪刀在中间剪开一长口，在开口处放上黄油。
9/9. 烤箱预热，380F/190度，烘烤35分钟左右,15分钟的时候查看是否上色，可盖上锡箔纸防止过度上色，烤好后取出烤箱，立刻脱模，放网架上冷却。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防蛀牙、促消化等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、养颜、治便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、桃搭配；与西兰花、菠萝、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 皇后土司热量1801 千卡
- 脂肪198.48 克
- 蛋白质51.9 克
- 碳水化合物242.25 克
- 钠10756.9 毫克
- 钙1980 毫克
- 铁6.54 毫克
- 钾2122 毫克