| 蜜豆牛奶天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蜜红豆 | 克 | 121千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 424克 | 蜜豆牛奶天使蛋糕热量/卡路里2176千卡 | |||
 热量2176千卡，相当于打鼓544分钟消耗的热量...240 | |||||
蜜豆牛奶天使蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. （六寸天使模适用）
1.蛋白4个，糖粉80克，盐1/8小勺，塔塔粉1/4小勺，低筋面粉60克，柠檬汁（或白醋）4滴，淡奶油20ML，蜜红豆35克；
2/12. 将蛋白置于干净无水份的打蛋盆中，加几滴柠檬汁或白醋用打蛋器打起粗泡；
3/12. 将糖粉、盐、塔塔粉混合，分三次加入蛋白中，打至硬性发泡；
4/12. 即拉起打蛋器的头部可拉起直的蛋白尖；
5/12. 筛入低筋面粉；
6/12. 用橡皮刮刀轻轻从下往上翻拌均匀，千万不要打圈，以免蛋白消泡；
7/12. 加入淡奶油，以同样的手法轻轻拌匀；
8/12. 模具刷油，底部倒入蜜红豆，用手撮到中间位置；
9/12.
倒入拌好的蛋白面糊，轻墩几下使表面平整；
10/12. 烤箱180度预热，置于烤箱中下层，上下火烤5分钟，再转上火烤10-15分钟，具体的时间因为每人的烤箱功率不同而各异，比较方便的掌握标准是，烤到表面变硬变成焦黄色甚至有些开裂的时候，注意看里面的蛋白如果不再继续膨胀就烤好了；
11/12. 取出，第一时间倒扣，至完全冷却；
12/12. 1小心脱模，可根据各人喜好配不同的配汁食用。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、解热烦、润肺利咽等功效；可与小米、圆生菜、基围虾搭配；与鹅、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、促进代谢、治疗便秘等功效；
蜜红豆的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 蜜豆牛奶天使蛋糕热量2176 千卡
- 脂肪98.89 克
- 蛋白质35.56 克
- 碳水化合物335.06 克
- 钠10485.5 毫克
- 钙138 毫克
- 铁9.28 毫克
- 钾16892 毫克