| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 426千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 83千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 587克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里1377千卡 | |||
 热量1377千卡，相当于越野摩托344分钟消耗的热量...240 | |||||
酸奶蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
酸奶（200克）、白糖（80克）、玉米淀粉（24克）、黄油（48克）、蛋黄（4个）、蛋白（4个）、低粉（40克）、醋（1小勺）
1/12. 隔水熔化黄油并搅匀；
2/12. 倒入酸奶与黄油搅拌拌匀
3/12. 再将蛋黄一个一个加入酸奶糊中拌匀；
4/12. 筛入玉米淀粉和低粉切拌均匀；
5/12. 蛋白加白醋，分3次加糖打至湿性发泡（蛋白尖峰微弯状态）；
6.8.9.
6/12. 将1/3蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀；
7/12. 将1/3蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀；
8/12. 将拌好的蛋黄糊倒回剩余的1/3蛋白里切拌；
9/12. 拌好后倒入模具，放入已预热好的烤箱
10/12. 烤盘中加热水,模具放烤网上；
11/12. 上色后可覆盖锡纸，转155度再60分钟；
12/12. 出炉后立即脱模
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、预防便秘、治便秘等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、和中益肺、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、治便秘、补中和血等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、保护肝脏等功效；可与青椒、海虾、菠菜搭配；与桔子、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量1377 千卡
- 脂肪129.21 克
- 蛋白质41.3 克
- 碳水化合物291.62 克
- 钠36845.3 毫克
- 钙882 毫克
- 铁34.8 毫克
- 钾1017 毫克