| 极品卤味-鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 鸡肝 | 克 | 332千卡 | 121千卡 | 16.6克 | 4.8克 |
| 熟鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 155千卡 | 12.58克 | 10.61克 |
| 鸡架 | 克 | 1080千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 2128克 | 极品卤味-鸡热量/卡路里3859千卡 | |||
 热量3859千卡，相当于划船965分钟消耗的热量...240 | |||||
极品卤味-鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将原料放入注满凉水的盆中静置1-2小时
2/10. 用清水将其依次清洗干净后，过水焯一下后备用
3/10. 往炒锅中倒入少许底油，放入姜片、花椒爆香
4/10. 将鸡架剁成大块，在锅中煸炒一下后倒入黄酒
5/10. 接着在炒锅中倒入适量的清水，放入桂皮、小茴香、八角和老卤汁，大火熬制十分钟后
6/10. 将鸡胗、鸡肝、鸡心和熟鸡蛋全部倒入锅中，添加适量的老抽、冰糖、生抽和盐
7/10. 再依次放入香菇、小葱段、香叶和辣椒
8/10. 锅开后，用勺子撇去浮沫
9/10. 盖锅盖，转小火慢炖一小时左右（时间可根据原料的多少酌情增减）
10/10. 转大火收汁，至汤汁十分浓稠即可关火
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、促消化、消渴等功效；可与芡实、山药、覆盆子搭配；
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血益气、保护心肌细胞、镇定神经等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
鸡肝的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、抗氧化、补血等功效；可与粳米、芹菜、肉桂搭配；与芥菜相克，同食可能会引起不适；
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、增强皮肤张力、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
鸡架的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、止咳自惊、养胃生津等功效；可与冬瓜、茶树菇、松子搭配；与红薯、糯米、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 极品卤味-鸡热量3859 千卡
- 脂肪66.409999 克
- 蛋白质105.88 克
- 碳水化合物16.62 克
- 钠638.6 毫克
- 钙162 毫克
- 铁26.19 毫克
- 钾1159 毫克