| 椰蓉花样包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 椰汁 | 克 | 116千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 373克 | 椰蓉花样包热量/卡路里1179千卡 | |||
 热量1179千卡，相当于安装雨水槽196分钟消耗的热量...360 | |||||
椰蓉花样包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，用手工和成面团，放入祈和938S打蛋器内开启机器： 2分钟1档 + 2分钟1档 +（加小块黄油）2分钟1档（此时可拉出大片薄膜）+2分钟1档（完成）
2/7. 将搅拌好的面团放入盆内，盖上保鲜膜进行发酵，发酵至两倍大时即可。
3/7. 制作椰蓉馅料：椰蓉馅料：黄油25克、细砂糖25克、全蛋25克、椰蓉50克、水25克。（这个为两个圆模花包的份量）
⑴将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。
⑵加入细砂糖，搅拌均匀。
⑶分次加入全蛋，再搅拌均匀。
⑷加入椰蓉拌匀。
⑸加入水拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。
4/7. 基础发酵完成后，分割成两份，一份300克，一份80克，滚圆后室温松弛15分钟。
5/7. 松弛后的小面团擀成圆形，放入椰蓉馅，包成圆形，放进刷好油的8寸蛋糕圆模的圆心位置。大面团擀成长方形，翻面后铺上椰蓉馅，卷起来，收口收紧，切成均等的6份，均等的放到模里进行最后发酵
6/7. 发酵至每个面团粘连起来就可以刷蛋液，放入预热180度的烤箱中下层，上下火25分钟即可。
7/7. 出炉后立刻脱模，放烤网上晾凉。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、帮助消化、促进消化等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱毒、润颜、生津止渴等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 椰蓉花样包热量1179 千卡
- 脂肪99.96 克
- 蛋白质19.4 克
- 碳水化合物193.63 克
- 钠10130.3 毫克
- 钙116 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾524 毫克