| 辣糟鸭胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 总量 | 293克 | 辣糟鸭胗热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡，相当于冰上钓鱼135分钟消耗的热量...120 | |||||
辣糟鸭胗的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭胗（适量）、桂皮、、、、（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、生姜（适量）、葱白（适量）、料酒（适量）、辣酒糟（适量）、枸杞（适量）
1/5. 鸭胗撕掉表面油质和黄色表皮，用清水多洗几遍，彻底冲洗干净，其他配料备用；
2/5. 在鸭胗鼓起来的那一面，用多乐可快刀划“十”字刀花，底部不要划断，加入适量的料酒抓捏腌制一会；
3/5. 桂皮、花椒、八角、生姜、葱白放入锅里加水煮出香味，放入处理好的鸭胗，汆烫至鸭胗变色；
4/5. 鸭胗汆烫变色以后立即捞出，浸泡在盛有冰开水的色拉盆里，直到透凉；
5/5. 取一干净保鲜盒，将鸭胗、枸杞放入，注入淹过鸭胗一半的辣酒糟，盖上盖子，冰箱冷藏腌制2个小时即可捞食用。
食材功效信息
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有消食导滞、帮助消化、健胃等功效；与核桃、鳖、兔肉相克，同食可能会引起不适；
