| 清新版麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | 26.7克 | 2克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 2186克 | 清新版麻辣香锅热量/卡路里3509千卡 | |||
 热量3509千卡，相当于羽毛球780分钟消耗的热量...270 | |||||
清新版麻辣香锅的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 平菇秀珍菇蘑菇鸡腿菇洗净沥水切片，鲜香菇洗净捏干切片
2/20. 黄瓜胡萝卜豆腐干藕洗净切片
3/20. 香莴笋洗净去皮切小段，加盐腌十五分钟左右捏去水份待用。
4/20. 五花肉洗净切片（也可以洗净后放冰箱略冷冻半小时再切片，这样更容易切），加盐味精淀粉拌匀腌一会儿
5/20. 小半个青椒洗净切开，葱切段，姜切片，蒜切蒜蓉，洋葱切丝，干红椒备用
6/20. 花生米和冷油一起下锅，一直翻炒到香味飘出颜色变黄盛出沥油冷却备用,这个菜里面只要撒一小把就可以。
7/20. 多出来的花生米我加了一点点白酒撒了一些盐花放在密封容器中过泡饭吃
8/20. 烧开一锅水，加少许油和盐，逐一加入胡萝卜藕豆腐干焯熟捞出（每个需要一分钟的样子）
9/20. 锅上火加热，倒入适量油
10/20. 倒入平菇秀珍菇鲜香菇蘑菇鸡腿菇翻炒，加很少一点点水加盖焖一小会儿
11/20. 待略有些出水就盛出
12/20. 锅洗净擦干，重新入油
13/20. 加入五花肉煸炒至全部变色盛出沥油
14/20. 锅洗净擦干，再入油
15/20. 入豆瓣酱、拌饭酱煸炒均匀（用料用量根据各家的喜好哦。喜欢吃的辣，可以放辣椒酱陴县豆瓣酱啥的）（我这次的量用得较少，也可以多放些酱，味道更浓些）
16/20. 加入葱段姜片蒜蓉洋葱丝青椒片干红辣椒煸炒出香味
17/20. 加入煸炒过的五花肉
18/20. 加入焯过水的胡萝卜藕片豆腐干煸炒均匀（一分钟的样子）
19/20. 再加入平菇秀珍菇鲜香菇蘑菇鸡腿菇煸炒均匀（一分钟）
20/20. 加入黄瓜段和捏干的香莴笋段煸炒均匀，加盐，糖，少许辣椒油，花椒粉拌匀，然后撒入花生米、白芝麻，再撒些香菜即可（家里有小型的锅子的话，可以象店里一样直接把锅子端上桌，好有气氛的说，呵呵）
食材功效信息
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有养颜、美容、提高免疫力等功效；可与豆腐、冬瓜、西兰花搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有润肺、通便排毒、预防肿癌等功效；可与青豆、豌豆、小葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡腿菇的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有安神除烦、益脾胃、促消化等功效；可与牛肉、鱿鱼、竹荪搭配；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清洁肠胃、健脾利湿、清热润燥等功效；可与白萝卜、蕨菜、带鱼搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清新版麻辣香锅热量3509 千卡
- 脂肪84.97 克
- 蛋白质76.35 克
- 碳水化合物183.129999 克
- 钠224.5 毫克
- 钙431 毫克
- 铁12.18 毫克
- 钾1490 毫克