| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 595克 | 冰皮月饼热量/卡路里1619千卡 | |||
 热量1619千卡，相当于摘水果540分钟消耗的热量...180 | |||||
冰皮月饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛奶（185克）、糖粉（50克）、色拉油（20毫升）、糯米粉（45克）、粘米粉（35克）、澄面（20克）、豆沙（适量）、糕粉（适量）
1/14. 所需材料，牛奶、糖粉、色拉油、糯米粉、粘米粉、澄面、豆沙馅、
2/14. 在盆里倒入牛奶、色拉油搅拌均匀。
3/14. 加入过筛的糖粉，搅拌均匀。
4/14. 加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面。
5/14. 把所有的材料充分搅拌均匀，成为稀面糊。
6/14. 然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
7/14. 糯米粉适量，倒入锅里炒一下，就是糕粉。
8/14. 蒸好的面皮揉匀。
9/14. 冷却后的冰皮分成40克一个剂，豆沙馅23克一个剂。
10/14. 在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心上，压扁，放上一块馅料。
11/14. 用冰皮把馅料包起来，并慢慢往上堆。直到把馅料全部包起来，收口。
12/14. 包起来的月饼粘一点糕粉。
13/14. 用月饼模具挤压成型
14/14. 做好的冰皮月饼先放冰箱里冷藏一下再吃，口感更好。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、美白等功效；可与桃、蜂蜜、草莓搭配；与番茄酱、雪莲果、果汁相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、去酒毒等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、壮气提神、补中益气等功效；可与红豆、葡萄、兔肉搭配；与鸡肉、仔鸡、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、和五脏、止烦等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1619 千卡
- 脂肪107.3 克
- 蛋白质26.01 克
- 碳水化合物316.57 克
- 钠69.8 毫克
- 钙329 毫克
- 铁9.99 毫克
- 钾401 毫克