| 蔓越莓乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 290克 | 蔓越莓乳酪蛋糕热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡，相当于柔软体操162分钟消耗的热量...280 | |||||
蔓越莓乳酪蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（150克）、戚风蛋糕（海绵蛋糕更好）（一片）、蛋黄（约50g）（3个）、牛奶（110克）、黄油（30克）、蛋白（约1个）（40克）、白砂糖（40克）、装饰糖粉（少许）、蔓越莓（少许）、玉米淀粉（20克）
1/6. 奶油奶酪室温软化。模子外面包锡纸。里面贴一圈油纸。底部放一片切好形状的蛋糕坯，蛋糕坯要比底部小一圈。黄油和牛奶混合加热到快要煮沸前离火，稍微晾一下。
2/6. 蛋黄和糖混合，加入玉米淀粉拌匀。
3/6. 加入1中，混合均匀。继续熬煮，边熬边用蛋抽搅拌，最后可改为刮刀搅拌。熬至划过痕迹不易消失的程度离火。加入室温软化的奶油奶酪。
4/6. 拌匀。蛋白加糖打至约6分发。提起打蛋器时能带起很长的尖角，而且有要低落的状态。加入奶酪糊中拌匀。
5/6. 蛋糕坯上放适量蔓越莓，倒入拌好的糊糊。
6/6. 稍微抹平。把烤盘中倒入凉水，模子直接放入。烤箱预热150度，50分钟。出炉后晾几分钟即可脱模。冷藏后口感更佳。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防便秘、美容养颜等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与米汤、西兰花、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
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营养信息
- 蔓越莓乳酪蛋糕热量755 千卡
- 脂肪129.8 克
- 蛋白质15.31 克
- 碳水化合物6.9 克
- 钠582.5 毫克
- 钙367 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾260 毫克