| 经典晚餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 无盐黄油 | 克 | 531千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 652克 | 经典晚餐包热量/卡路里1902千卡 | |||
 热量1902千卡，相当于跨栏190分钟消耗的热量...600 | |||||
经典晚餐包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
即发干酵母（2又1/2小勺）、温水（1/4杯）、全脂牛奶（1杯）、细砂糖（2大勺）、鸡蛋（2个）、无盐黄油（6大勺（90）克）、中筋面粉（4又1/2杯（705）克）、盐（2小勺）
1/7. 即发干酵母和温水混合溶解，放置5分钟至气泡。
2/7. 所有的其他原料一起投入搅拌盆内，我用的是Kitchen Aid家的厨师机，2档揉了大概10分钟到扩展阶段，拿出一小份面团，试着慢慢撑开，面团有弹性，不易断即可。P.S.黄油需用室温软化好的。
3/7. 揉好的面团放在内壁抹油的容器里，发酵至两倍大小，一般需一个小时。
4/7. 发酵好的面团取出，排气，平均分成两份。其中的一份再分割成8个等量的面团，我是80g每个，总共640g。这份面团放在圆形的模具里，周围放7个，中间放一个。
5/7. 另一份面团，分割成12个小面团。这12小面团再每个分成3份，滚圆放入内壁喷油或者放有烘焙纸的麦芬盘中。
6/7. 整形好的面团入温暖湿润处，二次发酵30-40分钟。
7/7. 烤箱预热400F/200度，发酵好的面团表面刷蛋液，入烤箱烘烤20-25分钟至表面金黄。
食材功效信息
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有改善视力、预防便秘、养颜等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与乌鳢、巧克力、空心菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、增强免疫力、滋阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、美容护肤等功效；可与荠菜、肥牛、生菜搭配；与味精、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典晚餐包热量1902 千卡
- 脂肪95.39 克
- 蛋白质29.86 克
- 碳水化合物180.66 克
- 钠10240.4 毫克
- 钙272 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾304 毫克