| 汤种葡萄干吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 366克 | 汤种葡萄干吐司热量/卡路里835千卡 | |||
 热量835千卡，相当于烤面包209分钟消耗的热量...240 | |||||
汤种葡萄干吐司的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高粉（20克）、水（100克）、金像粉（200克）、低筋粉（40克）、白糖（25克）、鸡蛋（一个（52）克）、黄油（25克）、盐（3克）、酵母（3克）、奶粉（20克）、水（34克）、葡萄干（30克）
1/11. 汤种原料混合，微波炉叮20秒，拿出来搅拌下
2/11. 继续叮20秒，用筷子能划出纹路即可，用保鲜膜盖住放冰箱冷藏一夜
3/11. 汤种取出后油法揉至完全阶段
4/11. 加入葡萄干，揉匀
5/11. 室温发酵（大约24度）
6/11. 发酵至用手指蘸点高粉在面团上戳一个洞，洞口不回缩不塌陷即可（大约1个半小时）
7/11. 将面团平均分成3份，排气，滚圆松弛15分钟
8/11. 依次取一个面团用手拍扁，用擀面杖擀长，自上往下卷起
9/11. 放入吐司模内
10/11. 在温暖处二次发酵至8分满
11/11. 烤箱预热150/180度（或者上下管180度），中下层，35分钟左右，出炉立刻脱模。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与丝瓜、青椒、基围虾搭配；与田鸡、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汤种葡萄干吐司热量835 千卡
- 脂肪133.67 克
- 蛋白质59.96 克
- 碳水化合物399.25 克
- 钠10805.8 毫克
- 钙2005 毫克
- 铁15.75 毫克
- 钾3223 毫克