| 酸奶冻芝士热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 531千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 原味酸奶 | 克 | 104千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 消化饼干 | 克 | 284千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 687克 | 酸奶冻芝士热量/卡路里1754千卡 | |||
 热量1754千卡，相当于飙车292分钟消耗的热量...360 | |||||
酸奶冻芝士的做法共12个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（180克）、原味酸奶（180毫升）、牛奶（100毫升）、细砂糖（60克）、蛋黄（1 个）、朗姆酒（20毫升）、吉利丁片（3片（每片5)克）、消化饼干（60克）、黄油（45克）
1/12. 奶油奶酪、细砂糖和50ml牛奶放大盆中，隔温水搅拌。
2/12. 搅打至光滑无颗粒状。
3/12. 加入一个蛋黄。
4/12. 搅拌均匀
5/12. 加入朗姆酒搅拌均匀
6/12. 加入原味酸奶。
7/12. 轻轻搅拌均匀成芝士糊。
8/12. 吉利丁片用冰水泡软。
9/12. 泡软的吉利丁片挤干水份。
10/12. 剩下的50ml牛奶微波加热30秒（冰牛奶、750W功率微波炉）。加热好的牛奶中放入泡软挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化。
11/12. 把步骤10倒入步骤7的芝士糊中，轻轻搅拌均匀。
12/12. 步骤11倒入有饼底的6寸活底蛋糕模中，在桌上轻轻震几下，震去芝士糊中的气泡，然后入冰箱冷藏至芝士糊凝固即可。脱模时用吹风机沿模具外围吹几圈，即可脱模装饰。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、改善视力等功效；可与甘蔗、香蕉、蜂蜜搭配；与菠菜、白砂糖、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、调整胃肠道、增强免疫力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、补水、解热烦等功效；可与干辣椒、丝瓜、北极虾搭配；与甲鱼 、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶冻芝士热量1754 千卡
- 脂肪179.02 克
- 蛋白质124.13 克
- 碳水化合物212.35 克
- 钠760.2 毫克
- 钙569 毫克
- 铁5.17 毫克
- 钾635 毫克