| 蒜爆牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 总量 | 300克 | 蒜爆牛肉热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡，相当于抽烟375分钟消耗的热量...60 | |||||
蒜爆牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（300克）、大蒜（10粒）、青蒜苗（数截）、水淀粉（适量）、黑胡椒粉（1茶匙）、料酒（半汤匙）、酱油（2汤匙）、鲜汤（2汤匙）、花生油（适量）
1/9. 将牛肉切成薄片，用1汤匙酱油、适量盐、料酒、半茶匙鸡粉、水豆粉、花生油半汤匙码味五分钟。
2/9. 把大生姜切成片。
3/9. 用1汤匙酱油、黑胡椒粉、水淀粉、2汤匙鲜汤调成味汁待用。
4/9. 锅内放油，将牛肉下锅滑散后捞出。
5/9. 将锅洗净，热锅放油，油热后将大蒜粒炸至两面金黄。
6/9. 加入姜片炒香。
7/9. 将牛肉下锅，翻炒均匀。
8/9. 调入味汁，大火翻炒均匀至收汁色亮。
9/9. 加青蒜苗，翻炒三五下，关火即可。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、增长肌肉、补铁等功效；可与茄子、芋头、草菇搭配；与鲇鱼、红糖、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜爆牛肉热量375 千卡
- 脂肪3.34 克
- 蛋白质20.17 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠91 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.75 毫克
- 钾324 毫克