| 清蒸开屏鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 737克 | 清蒸开屏鲈鱼热量/卡路里800千卡 | |||
 热量800千卡，相当于斜板仰卧起坐185分钟消耗的热量...259 | |||||
清蒸开屏鲈鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 刮干净鱼鳞，切开头尾；清理干净鱼肚里的内脏和鱼鳃；
2/12. 用剪刀剪掉鱼鳍，清洗干净；
3/12. 鱼身部分从鱼背垂直下刀，用左手拍下，切成均匀的厚片，鱼腹部位不要切断，要连在一起的；
4/12. 切好的鱼肉打开，一片片整理成扇形，鱼头竖着摆放在靠近鱼肚这边；
5/12. 一半生姜切丝和葱白部分切丝，姜丝和葱白丝铺在鱼肉上面；
6/12. 锅里放水，烧开后放进鱼，盖上锅盖，大火蒸5~6分钟，关火后不要急着开盖，虚蒸2分钟再取出；
7/12. 另外一半生姜切末，葱切花，红辣椒切圈，用凉白开洗干净沥干水分；
8/12. 把鱼取出，用筷子夹走姜丝和葱白丝；
9/12. 把蒸鱼的鱼汁倒掉；
10/12. 锅里放30ml油，放进姜末爆香；
11/12. 在鱼肚和鱼头之间的空隙放上葱花，每片鱼块上摆放一圈红椒，把滚油连姜末一起淋在鱼身上；
12/12. 淋上大约30ml李锦记蒸鱼豉油即可。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾胃、补肝肾、益肾安胎等功效；可与南瓜、姜、豆腐搭配；与奶酪、奶油、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温肺止咳、解药毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降血压、预防感冒等功效；可与牛上脑、牛肉松、猪血搭配；与熏豆腐干、千页豆腐、熏干相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、减肥、降血糖等功效；可与小白菜、白菜、鹌鹑搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸开屏鲈鱼热量800 千卡
- 脂肪16.35 克
- 蛋白质37.12 克
- 碳水化合物75.07 克
- 钠174.1 毫克
- 钙188 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾1845 毫克