| 银丝牛肉煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱牛肉 | 克 | 394千卡 | 246千卡 | 31.4克 | 11.9克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 牛肉汤 | 克 | 501千卡 | 98千卡 | 5.1克 | 4.6克 |
| 总量 | 1454克 | 银丝牛肉煲热量/卡路里1837千卡 | |||
 热量1837千卡，相当于高台跳水612分钟消耗的热量...180 | |||||
银丝牛肉煲的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块。
2/12. 在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时。
3/12. 高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫
4/12. 高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右。
5/12. 煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却。
6/12. 完全冷却后，切片入盘即可。
7/12. 取牛肉汤适量倒入锅中加热。
8/12.
粉丝用冷水泡开，小油菜洗净，蟹味菇洗净备用。
9/12. 锅开后，先将蟹味菇放入锅中大火煮开提鲜。
10/12. 再放入泡好的粉丝煮熟，加盐提味，出锅前放入油菜。
11/12. 取适量酱牛肉切成薄片。
12/12. 粉丝青菜入碗，放入提前煮好的鹌鹑蛋、码上牛肉片，将牛肉汤浇在牛肉片和粉丝青菜里即可。点适量香油、撒红尖椒段食用。
食材功效信息
酱牛肉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有消水肿、补脾胃、暖胃等功效；与橄榄、红糖相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、明目、养胃等功效；可与菠菜搭配；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、润泽皮肤、止渴等功效；可与鸡肉、粳米、海虾搭配；与黄瓜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、养颜、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
牛肉汤的热量98千卡（每100克）；有利含量：富含钾；
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营养信息
- 银丝牛肉煲热量1837 千卡
- 脂肪28.32 克
- 蛋白质55.98 克
- 碳水化合物105.42 克
- 钠1660.1 毫克
- 钙137 毫克
- 铁15.44 毫克
- 钾616 毫克