| 干锅兔腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 总量 | 1165克 | 干锅兔腿热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡，相当于下坡滑雪101分钟消耗的热量...300 | |||||
干锅兔腿的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 兔腿两只洗净备用。
2/11. 土豆两个洗净去皮，切粗条；豆角洗净焯水，掰成段状；芦笋洗净切段状；金针菇、蟹味菇洗净焯水备用。
3/11. 兔腿肉切成块，放姜片、花椒、盐、料酒、生抽混合后腌制20分钟左右。
4/11. 把爆香用的香叶、花椒、茴香子、干辣椒装入碗中。葱姜蒜切段切片备齐。
5/11. 锅中倒入食用油，油温七成热的时候，把腌制好的兔肉放入锅中边炸边煸炒至八成熟出锅。
6/11. 同样方法煸炒土豆条，出锅备用。
7/11. 把炒锅洗干净，倒入少量油，姜片，蒜片，葱段，花椒，干辣椒和香叶倒入锅中爆香。
8/11. 把兔肉放入锅中和调料混合煸炒。
9/11. 放入土豆条、豆角继续煸炒。
10/11.
把焯过水的的金针菇、蟹味菇和芦笋放入锅中，放入适量盐。
11/11. 中火煸炒，如果觉得过干，可加适量水，直至煸炒到食物较干，锅中没有水分为止。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、减肥、美容等功效；可与牛里脊、豆角、黄瓜搭配；与圣女果、香蕉、柿子相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、促进胎儿大脑发育、清热利尿等功效；可与大闸蟹、冬瓜、青蟹搭配；与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗疲劳、预防过敏等功效；可与西兰花、油菜、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、抗癌、延缓衰老等功效；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑化湿、补肾、调和脏腑等功效；可与鸡肉、玉米、香菇搭配；
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营养信息
- 干锅兔腿热量504 千卡
- 脂肪1.27 克
- 蛋白质11.63 克
- 碳水化合物39.46 克
- 钠256 毫克
- 钙91 毫克
- 铁3.37 毫克
- 钾1002 毫克