| 水晶虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | 13.4克 | 1.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 711克 | 水晶虾球热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡，相当于上下蹲325分钟消耗的热量...240 | |||||
水晶虾球的做法共3个步骤
食材主料/辅料
明虾（半斤）、料酒（少许）、食用油（少许）、味精（适量）、盐（适量）、生粉（适量）、蛋清（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、胡萝卜（适量）
1/3. 明虾半斤，剥壳，去头和泥肠.
2/3. 剥好的虾仁剁成茸，加入少许料酒和油，盐，味精，生粉，蛋清，姜末，葱末，搅拌均匀，腌半小时左右.
3/3. 胡萝卜切成小圆片,腌好的虾茸做成小圆球,放在胡萝卜片上,入锅蒸10分钟就好了.
食材功效信息
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、提高性功能、促进消化等功效；可与油菜、豆苗、大葱搭配；与香菇、黄豆、柿子相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、血管硬化、润肠等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促消化、预防蛀牙等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶虾球热量1300 千卡
- 脂肪111.36 克
- 蛋白质31.36 克
- 碳水化合物154.05 克
- 钠10576.4 毫克
- 钙242 毫克
- 铁6.72 毫克
- 钾845 毫克