| 普通拉丝面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦粉 | 克 | 873千卡 | 349千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 457.5克 | 普通拉丝面包热量/卡路里1348千卡 | |||
 热量1348千卡，相当于铺床674分钟消耗的热量...120 | |||||
普通拉丝面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先将小麦粉过筛，奶粉可以不用过筛。其他的材料称量好备用。
将糖、蛋液和盐分别放入面包桶，加入牛奶拌匀。
2/13. 然后倒入小麦粉和奶粉，在最后加入酵母。
3/13. 开启面包机。
4/13. 揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。
5/13. 在室温下发酵到2倍大
6/13. 挤出面团内的空气，把面团揉圆并放在室温下醒发15分钟。
7/13. 按不同模具分割成不同面团大小。
8/13. 用擀面杖擀成长舌状，松弛10分钟。（可以加入自己喜欢的果干）
9/13. 擀好的面片从上而下卷起来，宽度和土司模的宽一致。
10/13. 把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
11/13. 把土司盒放在温度 38℃，湿度85%的条件下进行最后发酵
12/13. 发酵到面团长到土司盒9分满的时候，刷全蛋液。
13/13. 送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。可以加盖子也可以不加。趁热脱模，把土司放在冷却架上，待凉即食。
食材功效信息
小麦粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有和血、健脾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、改善睡眠、润肠等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与雪莲果、鸡蛋、枣相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、止咳、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、提鲜、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、美白等功效；可与甘蔗、木瓜、黑豆搭配；与雪莲果、韭菜、酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 普通拉丝面包热量1348 千卡
- 脂肪134.2 克
- 蛋白质54.71 克
- 碳水化合物242.4 克
- 钠10813.5 毫克
- 钙2259 毫克
- 铁10.83 毫克
- 钾2412 毫克