| 蒜香豆豉苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 401克 | 蒜香豆豉苦瓜热量/卡路里262千卡 | |||
 热量262千卡，相当于堵缝隙58分钟消耗的热量...270 | |||||
蒜香豆豉苦瓜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（适量）、豆豉（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/8. 苦瓜对切，非常干净的挖去籽和瓤。
2/8. 切成如图的片状。
3/8. 用盐杀一下水分，有了这个步骤就可以不用焯水，如果焯水，可以省去这一步。
都是为了减少苦味。
4/8. 蒜切片，豆豉备用。
5/8. 锅中放适量油，烧热下蒜片和豆豉炒香。
6/8. 下沥干水分的苦瓜翻炒一会儿。
7/8. 放糖。
8/8. 看口味调入盐，之前苦瓜已经用盐杀过，而且豆豉也有咸味。
再翻炒几下即可出锅。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、抗癌、养血益气等功效；可与茄子、青椒、彩椒搭配；与山竹、虾、豆腐相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、宽中除烦、伤寒寒热等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、排毒清肠、健脾胃等功效；可与五花肉、武昌鱼、火腿搭配；与鸡翅、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香豆豉苦瓜热量262 千卡
- 脂肪2.9 克
- 蛋白质29.2 克
- 碳水化合物67.6 克
- 钠285.9 毫克
- 钙82 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾1207 毫克