| 蒸饼卷菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 油豆皮 | 克 | 357千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 总量 | 1761克 | 蒸饼卷菜热量/卡路里3227千卡 | |||
 热量3227千卡，相当于吃东西2151分钟消耗的热量...90 | |||||
蒸饼卷菜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、植物油（适量）、水（适量）、鸡蛋（适量）、老豆腐（适量）、猪肉（适量）、香菇（适量）、胡萝卜（适量）、绿豆芽（适量）、油豆皮（适量）、孜然等各种调味品（适量）
1/5. 面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中。
醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油，鸡蛋打散摊蛋皮。
老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄。
2/5. 热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出。
蛋皮切细丝，煎好的豆腐切丁备用。
油豆皮，胡萝卜切丝，香菇切片。
3/5. 醒好的面团分成乒乓球大小的剂子。
压扁，台面刷油，将压扁的剂子摞起来，摞一层刷一层油。
如图擀成直径约12cm的薄饼。
这种方法有利于擀出厚薄均匀的薄饼，不易破，而且速度快哦~
4/5. 蒸锅垫笼布，上汽后大火蒸10-15分钟至熟，焖两分钟揭锅。
小心的将蒸饼一张张的分开备用。
锅中放油，烧热后放葱丝炝锅，翻炒胡萝卜丝和香菇。
下豆芽，油豆皮，继续翻炒至断生，调入少许糖。
5/5. 接着放入豆腐丁，蛋皮，肉丝，调入比较多的孜然，盐调味，出锅~
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养胃、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、解热烦等功效；可与桂圆肉、青椒、干贝搭配；与鹅、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、下气消痰、益中气等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸饼卷菜热量3227 千卡
- 脂肪163.83 克
- 蛋白质75.1 克
- 碳水化合物100.83 克
- 钠996.5 毫克
- 钙485 毫克
- 铁11.91 毫克
- 钾914 毫克