扭结面包的热量和减肥功效

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扭结面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	794千卡	361千卡	12克	1.66克
鸡蛋	克	43千卡	143千卡	12.56克	9.51克
牛奶	克	46千卡	42千卡	6.81克	3.2克
奶粉	克	48千卡	484千卡	20克	22.7克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	118千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	402克	扭结面包热量/卡路里1050千卡
热量1050千卡，相当于高尔夫球210分钟消耗的热量...300

扭结面包的做法共7个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉（220克）、鸡蛋（30克）、奶粉（10克）、牛奶（110克）、酵母（2克）、盐（2克）、白糖（30克）、黄油2（20克）

1/7. 将除黄油以外的材料【液体先放入三分之二】放入面包机，选择甜面包程序【5 2：55】.开始搅拌，酌情加入剩下的液体。【5 2：40】加入软化的黄油，继续搅拌。【5 2：20】取出摔打至扩展阶段。扩展阶段：面团光滑柔软，摸着如耳垂版柔软，取一小块面团，轻轻抻开有大片的薄膜，破洞边缘呈锯齿状】面团多摔打比一味指望面包机搅拌，速度和效率会好很多。将揉好的面团放容器内，放温暖处发酵30分钟【室温21度】。入冷藏发酵一晚上。第二天取出回温四十分钟【用手摸面团不凉即可】【您也可以直接在室内发酵】

2/7. 将发酵好的面团分割成一个50克，滚圆松弛15分钟

3/7. 将松弛好的面团从上往下擀开。

4/7. 面团卷起，捏紧收口。

5/7. 打个扣，做成反六字型。

6/7. 将头绕进中间圆圈处。

7/7. 整形好的面团放烤盘内，放温暖处发酵至俩倍大。【烤箱提前预热下，放入一小碗温热的水【手放入烤箱内测下温度，感觉里面温乎就行，】，将烤盘放入中间，中途取出烤盘，重新预热下烤箱，换下温热的水【手指摸水温乎】取出刷上过滤好的蛋液。180度上下火烘烤15分钟【烤箱提前预热下】

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、保护肝脏等功效；可与玉米、海虾、北极虾搭配；与豆浆、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、养颜、治便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与米汤、鸡蛋、韭菜相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、治便秘等功效；可与桃、草莓、木瓜搭配；与番茄酱、醋、空心菜相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清污解毒、治肝顺胃等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

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