| 凉瓜排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1848千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1057克 | 凉瓜排骨热量/卡路里1923千卡 | |||
 热量1923千卡，相当于仰卧起坐240分钟消耗的热量...480 | |||||
凉瓜排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肋排（700克）、苦瓜（2根）、葱（适量）、姜（适量）、冰糖（1块）、八角（1个）、老抽（1小勺）、盐（1小勺）、白酒（1小勺）、生抽（1小勺）
1/5. 排骨放入清水中浸泡15分钟，水中加入1小勺白酒，捞出沥干水分，葱姜切碎备用
2/5. 苦瓜切圈，用小刀将苦瓜的白瓤去掉，锅中水烧开，加入少许盐，将苦瓜下锅焯半分钟，然后捞出迅速放凉水中浸泡5分钟
3/5. 锅中放一大勺油，油热后，下排骨翻炒，加入1小勺老抽、1小勺生抽给排骨上色，加入葱姜，倒入半锅开水没过排骨，
4/5. 加入八角和冰糖，大火烧开转小火，盖锅盖炖煮45分钟
5/5. 等到锅中汤汁基本收干，加入1小勺盐翻炒均匀，加入处理好的苦瓜翻炒均匀，即可关火
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、润燥、生津液等功效；可与红薯、冬瓜、洋葱搭配；与田螺、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血益气、保护机体、补肾健脾等功效；可与芦笋、圆茄子、茄子搭配；与山竹、南瓜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、缓疲劳等功效；可与牛肉、五花牛肉、芦荟搭配；与苦菊、苦细叶生菜、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进血行、解毒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉瓜排骨热量1923 千卡
- 脂肪21.3 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物17.6 克
- 钠74.9 毫克
- 钙71 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾899 毫克