| 扬州炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 288千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青豆 | 克 | 29千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米粒 | 克 | 98千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 总量 | 491克 | 扬州炒饭热量/卡路里628千卡 | |||
 热量628千卡，相当于抽烟628分钟消耗的热量...60 | |||||
扬州炒饭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
米饭（250克）、虾干（适量）、玉米粒（50克）、鸡蛋（2个）、青豆（40克）、鲜菇（8朵）、潮汕肉饼（30克）、胡萝卜（30克）、香葱（适量）、食用油（30克）、盐（适量）、鸡精（适量）、酱油（适量）
1/4. 准备所有的食材，玉米粒，青豆洗净。鲜菇，胡萝卜，肉饼洗净切丁，香葱切葱花，虾干先用水煮，水开后另装盘
2/4. 锅烧热油倒入胡萝卜，翻炒先刻后倒入鲜菇，再翻炒片刻，接着依次倒入青豆，玉米粒，肉饼，虾干，炒熟后起盘
3/4. 另锅烧热后，入适量油，烧至三成热时下入打散的鸡蛋，待鸡蛋刚要形成蛋片时迅速将鸡蛋切碎，接着放入炒好的青豆，玉米粒等
4/4. 调小火，加入适量盐和鸡精，加入冷饭拌匀，撒上葱花，倒入适量酱油翻匀起盘即可。
食材功效信息
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助睡眠、消除疲劳、聪耳明目等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
虾干的热量198千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、预防高血压、缓解神经衰弱等功效；可与西兰花、韭菜、燕麦搭配；与洋葱、圣女果、橄榄相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有防治冠心病、降低胆固醇、减肥等功效；可与松仁、鸽子、大豆搭配；与红薯、红螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、延缓衰老等功效；可与洋葱、干辣椒、桂圆搭配；与菠萝、糖精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
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营养信息
- 扬州炒饭热量628 千卡
- 脂肪13.81 克
- 蛋白质70.16 克
- 碳水化合物125.82 克
- 钠371.3 毫克
- 钙156 毫克
- 铁7.45 毫克
- 钾885 毫克