| 豆面饸饹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 662克 | 豆面饸饹热量/卡路里1148千卡 | |||
 热量1148千卡，相当于网球164分钟消耗的热量...420 | |||||
豆面饸饹的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆面（适量）、面粉（适量）、温水（适量）、西红柿（适量）、鸡蛋（适量）、黑木耳（适量）、葱（适量）、辣椒酱（适量）、大蒜（适量）、香菜（适量）、黑芝麻（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、食用油（适量）
1/8. 取豆面和普通面粉各半。分次倒入温水，用筷子将面粉搅成面絮状。
2/8. 然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或锅盖饧15—20分钟左右。
3/8. 取挤压工具，将部分面团放入其中。锅中放入水，煮开后旋转工具手柄，将饸饹通过漏孔压入锅中。
4/8. 依次压完所有的面团。
5/8. 大火烧开，煮熟为止。将饸饹捞出，过冷水备用。
6/8. 炒锅加热，倒入适量食用油，放入葱花蒜粒炒香，倒入蛋液翻炒。倒入切好的西红柿丁，大火翻炒。
7/8. 再下入提前焯好的黑木耳翻炒均匀，加入盐糖调味，盖上锅盖小火焖5分钟左右。
8/8. 将卤料浇在饸饹上，加适量香菜、黑芝麻和辣椒酱即可食用。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、增强免疫力、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热生津、治疗高血压、预防高血压等功效；可与芹菜、鲫鱼、黄鱼搭配；与土豆、南瓜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、黄豆、青椒搭配；与地瓜、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、清肠胃、减肥等功效；可与海蜇皮、圆白菜、鲫鱼搭配；与白萝卜、红螺 、田螺相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 豆面饸饹热量1148 千卡
- 脂肪11.25 克
- 蛋白质25.04 克
- 碳水化合物72.57 克
- 钠168 毫克
- 钙81.7 毫克
- 铁2.71 毫克
- 钾381 毫克