| 咖啡全麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑咖啡 | 克 | 2千卡 | 42千卡 | 12.6克 | 16克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 364.1克 | 咖啡全麦面包热量/卡路里1120千卡 | |||
 热量1120千卡，相当于水球112分钟消耗的热量...600 | |||||
咖啡全麦面包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、全麦粉（风车）（50克）、黑咖啡（3.6克）、干酵母（2克）、白糖（20克）、水（115克）、玉米油（10毫升）、盐（1.5克）、葡萄干（30克）
1/4. 除葡萄干外的所有材料揉成团，揉至扩展，加入葡萄干揉匀。放入温暖处发酵只2倍大。（我是冷藏发酵了一晚）
2/4. 排气后分成2份，滚圆休息10分钟，再次滚圆。
3/4. 发酵篮撒粉，面团也滚上粉，放入发酵蓝发酵至2倍大。
4/4. 烤箱预热180度，面包倒扣在烤盘上，割口，中下层25分钟。
食材功效信息
黑咖啡的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、调味等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、调味、促消化等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖啡全麦面包热量1120 千卡
- 脂肪117.26 克
- 蛋白质29.2 克
- 碳水化合物285.93 克
- 钠10058.9 毫克
- 钙238 毫克
- 铁55.2 毫克
- 钾1138 毫克