| 法式乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 无盐黄油 | 克 | 430千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 细砂糖 | 克 | 440千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 230千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 936克 | 法式乳酪蛋糕热量/卡路里2251千卡 | |||
 热量2251千卡，相当于打鼓563分钟消耗的热量...240 | |||||
法式乳酪蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250克）、牛奶（200克）、无盐黄油（60克）、低筋面粉（30克）、玉米淀粉（30克）、蛋黄（80克）、柠檬汁（1大勺）、蛋白（160克）、细砂糖（110克）
1/6. 奶油奶酪隔热水加热搅拌至无颗粒状态；加入牛奶拌匀
2/6. 加入隔水融化的黄油拌匀；加入蛋黄拌匀
3/6. 加入柠檬汁拌匀，蛋白打至粗泡，分3次加入糖，打至湿性发泡。蛋白霜分次加入面糊中切拌均匀
4/6. 倒入底下垫油纸四周刷油的蛋糕模中；
5/6. 烤箱预热160度，底层，隔水烘烤，全程约80～85分钟；（没想到用160度烘烤最后表面还是开裂了，下回再做时换150度试试看会不会好些）。取出后不要立即脱模，完全放凉后入冰箱冷藏3、4小时后再脱模食用；
6/6. 装饰时切下的挑片要放在滴有柠檬汁的冰水中浸泡以防桃子表面生锈，然后取
一片擦干一片，全部完成后刷上透明果胶，即可增靓也可防止桃子表面生锈
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与香蕉、桃、木瓜搭配；与猕猴桃、醋、枣相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、治便秘、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 法式乳酪蛋糕热量2251 千卡
- 脂肪141.32 克
- 蛋白质52.66 克
- 碳水化合物280.78 克
- 钠825.9 毫克
- 钙518 毫克
- 铁10.18 毫克
- 钾685 毫克