| 全麦北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1552千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 55千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1135千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 813克 | 全麦北海道吐司热量/卡路里2923千卡 | |||
 热量2923千卡，相当于划艇835分钟消耗的热量...210 | |||||
全麦北海道吐司的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高粉（430克）、白糖（14克）、淡奶油（130克）、牛奶（160克）、蛋白（1个（约32）克）、酵母（1小匙）、全麦面粉（带麸皮）（50克）、脱脂奶粉（27克）、白糖（66克）、盐（1小匙）、蛋白（1个（约32）克）、酵母（1/2小匙）、黄油（20克）
1/6. 将中种的所有原料揉成团，室温发酵至2倍大
中种：高粉430克、糖14克、淡奶油130克、牛奶160克、蛋白1个（约32克）、酵母1小匙
2/6. 发酵好的中种切小块，后油法与主面团中各原料揉至近完全阶段
主面团：全麦面粉（带麸皮）50克、脱脂奶粉27克、糖66克、盐1小匙、蛋白1个（约32克）、酵母1/2小匙、黄油20克
3/6. 室温发酵20分钟
4/6. 分割、滚圆，松弛20分钟
5/6. 整形，最后发酵至9分满
6/6. 烤箱预热，200度，下层，上下火，45分钟，出炉后立即脱模
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、预防便秘、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配；与枣、金桔、橙子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、清热解毒、防细菌感染等功效；可与百合、菠菜、小米搭配；与茶叶、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦北海道吐司热量2923 千卡
- 脂肪102.03 克
- 蛋白质32.91 克
- 碳水化合物177.46 克
- 钠440.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾620 毫克