| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 咖啡酒 | 克 | 206千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 561克 | 提拉米苏热量/卡路里3292千卡 | |||
 热量3292千卡，相当于伐木工作658分钟消耗的热量...300 | |||||
提拉米苏的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 吉利丁片撕成大片放入冰水中浸软备用；2包速溶咖啡加热水冲调成大约150ml的咖啡待温热后加入10ml咖啡酒拌匀成咖啡酒液，倒出15ml备用；将马斯卡彭奶酪放入大盘中，隔热水（小火）不断搅拌溶化至光滑无颗粒取出备用；
2/8. 另取1个大碗倒入牛奶继续小火隔水加热，加入糖溶化后，再依次加入泡软的吉利丁片搅至溶化然后倒入15ml调制好的咖啡酒液搅匀；
3/8. 趁着温热，倒入打散的鸡蛋黄，动作要快，一边倒一边搅打，倒完后拿离水面，继续搅打均匀；
4/8. 待温度略降后，倒入马斯卡彭奶酪糊里拌匀备用；
5/8. 淡奶油放入大盘中，打至6-7成发（不会流动即可）
6/8. 将淡奶油分3-4次加入到奶酪糊中并上下翻拌切匀，使之成为均匀光滑的奶油奶酪糊（切忌顺时针或用力划圈）
7/8. 将手指饼干两面各刷上剩余的咖啡酒液，直至刷完~然后将饼干铺在容器底部，倒入奶油奶酪糊，放冰箱冷冻3小时左右（刚开始手指饼干会浮上来，不用管它，先放入冰箱冷冻，大约30分钟左右用筷子帮忙把饼干往下略压使它不要浮起沉在底部即可）。
8/8. 用筛网均匀的筛上可可粉，脱模切块即可。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、大便秘结、预防便秘等功效；
咖啡酒的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、美容养颜等功效；可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配；与金桔、金针菇、酒相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、滋阴等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、护视力、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、辣椒、丝瓜搭配；与田鸡、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 提拉米苏热量3292 千卡
- 脂肪126.84 克
- 蛋白质106.41 克
- 碳水化合物227.79 克
- 钠437.1 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾494 毫克