| 乡村无花果大面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 无花果 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | 0.75克 | 0.3克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 594克 | 乡村无花果大面包热量/卡路里1520千卡 | |||
 热量1520千卡，相当于冰上曲棍球190分钟消耗的热量...480 | |||||
乡村无花果大面包的做法共3个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、干酵母（4克）、细砂糖（10克）、盐（5克）、牛奶（150克）、清水（75克）、橄榄油（1大勺）、无花果（100克）
1/3. 无花果切小粒后拌上朗姆酒放置过夜，做的当天取出用厨房用纸吸干表面；
面包材料（除无花果粒）全部投入面包机，揉至延展，取出用刮板辅助加入无花果粒拌至无花果基本分布均匀即可（不要过度揉捏以免破坏面团，造成形成的面筋断裂）；
2/3. 将揉好的面图盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大；
发酵结束后取出面团进行排气，然后滚圆松弛15分钟左右；
再次排气、滚圆后盖上保鲜膜于温暖湿润处进行最后发酵至2倍大；
3/3. 用筛网在发酵好的面包上薄薄筛上一层高粉，用小刀蘸水在表面割出纹路；
烤箱提前预热10分钟以上，放入面包200度烤焙25～30分钟左右即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、解盐卤毒、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容养颜、防治近视等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与西兰花、果汁、巧克力相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 乡村无花果大面包热量1520 千卡
- 脂肪105.16 克
- 蛋白质21.56 克
- 碳水化合物207.71 克
- 钠10072.6 毫克
- 钙375 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾351 毫克