| 香葱胡萝卜花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 大麦面粉 | 克 | 1035千卡 | 345千卡 | 10.5克 | 1.6克 |
| 总量 | 919克 | 香葱胡萝卜花卷热量/卡路里2456千卡 | |||
 热量2456千卡，相当于赛艇205分钟消耗的热量...720 | |||||
香葱胡萝卜花卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 牛奶加温以不烫手位宜，取一点温牛奶加入酵母搅匀，香葱切碎。胡萝卜去皮切小块放入榨汁机中，加少水，打成糊状。将两种面粉放入大盆中，打入鸡蛋、放入少糖和胡萝卜糊。再将酵母水与温牛奶倒入面粉中。
2/6. 将所有材料揉成光滑面团，将面团放在盆里盖上盖子让其发酵。
面团发酵成功后取出，室温下松驰5分钟。
3/6. 切下一块面，案上撒少许面粉，将面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形。
在面团表面刷少许橄榄油，均匀撒上盐和一点花椒粉，铺上香葱碎。
4/6. 将面团向内折1/3，并在反折后的面团表面刷上橄榄油，再将另一边面团对折。
5/6. 分别切出宽约2厘米的剂子，将两个剂子重叠，再用细筷子放在剂子的中心位置，用筷子压到底。取出筷子后，轻轻将面团拉长，面团松驰3分钟。
6/6. 将面团底部对折，再用双手慢慢再次将面团拉长，用手将面团绕一圈，把面团头尾黏合。将卷好的花卷放在铺了蒸布的蒸屉上，盖上锅盖，进行最后发酵约20分钟。锅中放入冷水，水沸腾后，用大火蒸约15分钟。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、改善视力等功效；可与木瓜、甘蔗、草莓搭配；与空心菜、酒、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、保护胃肠、舒缓肝气等功效；
大麦面粉的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养胃、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、消食、增强免疫力等功效；可与鲈鱼、羊排、香菇搭配；与白萝卜、柠檬、苹果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香葱胡萝卜花卷热量2456 千卡
- 脂肪16.01 克
- 蛋白质42.17 克
- 碳水化合物249.84 克
- 钠195.6 毫克
- 钙369 毫克
- 铁5.06 毫克
- 钾561 毫克