| 鸡丝凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 总量 | 503克 | 鸡丝凉面热量/卡路里1250千卡 | |||
 热量1250千卡，相当于乘双连雪橇179分钟消耗的热量...420 | |||||
鸡丝凉面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、盐（2克）、食用碱（少许）、鸡胸肉（少量）、炸黄豆（适量）、黄瓜丝（适量）、辣椒油（适量）、花椒粉（适量）、白糖（适量）、蒜泥（适量）、红椒丝（适量）
1/9. 炸黄豆：干黄豆洗净，提前一天泡发后沥干水分，放入烧制3成热的油锅中小火慢炸至焦黄捞出
辣椒油：将油烧热，趁热把油淋在辣椒面上拌匀晾凉即可使用
鸡丝：鸡胸肉洗净后煮熟，沥干水分撕成细丝
2/9. 将面粉、食盐和碱面倒入盆中和成手感硬实光滑的面团，醒60分钟
3/9. 用擀面杖将面团转圈逐渐擀开（直接擀开容易造成中间部分过薄）
4/9. 将擀成圆饼状的厚面片卷在擀面杖上
5/9. 不停向上方滚动擀开，面片会随着越擀越大越薄,最后擀至约0.2公分左右厚度的圆形薄面片，撒上薄薄一层的面粉
6/9. 将面片折叠后切成你喜欢粗细的面条
7/9. 在切好的面条上撒上适量的面粉后抖开
8/9. 水开后，将面下入平底锅中煮熟后捞出过一下冰水(控干水分后将熟油淋在面条上，不时用筷子抖匀，可同时用风扇吹着)
9/9. 最后倒入辣椒油、花椒粉、鸡胸肉丝、黄瓜丝、炸黄豆、白醋、白糖拌匀即可
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、补虚损、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、预防蛀牙、调味等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、调月经、益五脏等功效；可与板栗、茼蒿、茶树菇搭配；与芥末酱、芹菜、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡丝凉面热量1250 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质32.7 克
- 碳水化合物77.7 克
- 钠10078.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾348 毫克