星洲炒米粉的热量和减肥功效

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星洲炒米粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
白芝麻	克	285千卡	606千卡	22.2克	55.6克
韭黄	克	27千卡	12千卡	1.56克	0.16克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
高汤	克	84千卡	16千卡	2.25克	1克
虾仁	克	84千卡	48千卡	10.4克	0.7克
叉烧肉	克	491千卡	279千卡	23.8克	16.9克
总量	1415克	星洲炒米粉热量/卡路里1130千卡
热量1130千卡，相当于芭蕾舞235分钟消耗的热量...288

星洲炒米粉的做法共6个步骤

乾中细米粉（250公克）、鸡蛋（1颗）、白芝麻（少许）、高汤（150㏄）、韭黄（150公克）、洋葱（50公克）、青椒（50公克）、虾仁（150公克）、叉烧肉（100公克）、盐（1小匙）、郁金香粉（少许）、咖哩粉（1大匙）、鸡粉（1小匙）

1/6. 将虾仁去肠泥洗净后，加入少许的盐和太白粉腌渍约10分钟；叉烧肉切丝；青椒、洋葱洗净切丝；韭黄细净切段；鸡蛋打散备用

2/6. 热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约2分钟后捞起沥干水分；再将作法1的虾仁放入滚水中汆烫约1分钟后捞起沥干水分备用

3/6. 热锅加入1大匙沙拉油，把作法1鸡蛋倒入锅中，并轻轻的滑动锅身，使蛋液均匀平铺於锅面呈蛋饼皮薄片状后，起锅切成细丝状；再将白芝麻放入锅中炒约3分钟盛起备用

4/6. 热锅加入1大匙沙拉油，将作法2的米粉倒入锅中拌炒约1分钟后捞起备用。

5/6. 另热锅加入2大匙沙拉油，放入咖哩粉以小火拌炒30秒，再放入作法1的叉烧肉、青椒、洋葱及作法2的虾仁下锅拌炒均匀后，加入作法4的米粉续炒约1分钟后倒入高汤，再加入作法1的韭黄与调味料拌炒均匀即可

6/6. 将作法5盛入盘中，再加入作法3的蛋丝及炒过的白芝麻，最后再加入少许香菜即可。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、润肺利咽等功效；可与韭菜、干辣椒、牡蛎搭配；与鹅肉、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；

白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有延年益寿、补血明目、降血压等功效；可与核桃、香蕉、梨搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、抗感冒、抗衰老等功效；

韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温中开胃、充肺气、行气活血等功效；可与平菇搭配；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、促进消化、提神等功效；可与大蒜、鸡蛋、苹果搭配；与虾、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；