| 干锅牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛排 | 克 | 409千卡 | 125千卡 | 19.97克 | 3.89克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1304克 | 干锅牛排热量/卡路里942千卡 | |||
 热量942千卡，相当于抹水泥314分钟消耗的热量...180 | |||||
干锅牛排的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛排（适量）、藕（适量）、金针菇（适量）、洋葱（适量）、红椒（适量）、青椒（适量）、芹菜（适量）、豆豉（2勺）、食盐（1小勺）、鸡精（1小勺）、姜（3片）、大蒜（5瓣）、八角（1颗）、花椒（20颗）、桂皮（一小块）、干辣椒（7颗）、生抽（适量）、老抽（适量）、水（适量）、淀粉（适量）、香叶（1片）、花椒油（少许）、孜然粉（少许）
1/4. 干锅牛排的做法排骨砍成小段，用生抽，水淀粉腌制大概10分钟；油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色；
2/4. 藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎；
3/4. 锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉；爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒；
4/4. 素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可。
食材功效信息
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、化痰息风、补中益气等功效；与韭菜、栗子、猪肉相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、益胃健脾、开胃等功效；可与黄鳝、牛蒡、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、降血脂、抗肿瘤等功效；可与猪肝、油菜、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、延缓衰老、降血压等功效；可与大蒜、排骨、羊排搭配；与虾、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、促进消化、健胃消食等功效；可与海虾、明虾、基围虾搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅牛排热量942 千卡
- 脂肪16.89 克
- 蛋白质42.17 克
- 碳水化合物93.739999 克
- 钠258.3 毫克
- 钙150 毫克
- 铁11.49 毫克
- 钾2271 毫克