| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 485克 | 红烧狮子头热量/卡路里801千卡 | |||
 热量801千卡，相当于买东西267分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧狮子头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉糜（适量）、黄酒（适量）、食盐（适量）、白糖（适量）、花椒水（适量）、姜（适量）、麻油（适量）、白胡椒粉（适量）、鸡蛋（2个）、荸荠碎（适量）、土司末（适量）、香葱（适量）、生粉（一点点）、姜片（适量）、八角（1个）、桂皮（1块）、老抽（适量）、生抽（适量）、白糖（少许）、开水（适量）
1/5. 往肥瘦适中的猪肉糜里加入适量黄酒，适量食盐，白糖，花椒水，姜末，麻油，白胡椒粉，俩鸡蛋，荸荠碎，土司末，香葱，一点点生粉，然后，朝着一个方向搅拌，打上劲；
2/5. 将已经拌出了香味的馅儿捏吧捏吧成圆子，放置一边待用；
3/5. 起油锅，油锅大约7成热时，将狮子头入油锅微炸，炸至如图成色即可，捞出，沥出油，待用；
4/5. 锅内少许放些油，润润锅，入姜片，八角，桂皮，爆香，再入老抽，生抽，白糖，加开水，煮沸；
5/5. 煮沸后，将狮子头放入锅内，大火煮开后，转小火笃30－40分钟即可。
食材功效信息
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有散湿气、保护心脏、行血脉等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、除脂美容、促消化等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、调味等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进食欲、镇吐等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、护发、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 红烧狮子头热量801 千卡
- 脂肪112.96 克
- 蛋白质29.23 克
- 碳水化合物270.98 克
- 钠38930.6 毫克
- 钙520 毫克
- 铁22.39 毫克
- 钾967 毫克