| 海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 231千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 166克 | 海绵蛋糕热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡，相当于触身式橄榄球75分钟消耗的热量...480 | |||||
海绵蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋(全蛋)（3个）、细沙糖（110克）、低筋面粉（100克）、黄油（26克）、牛奶（40克）
1/4. 全蛋放在干净的无油无水的盆中，加入细砂糖,进行打发,看到蛋液迅速变白并膨胀后转高速打发2分钟.当全蛋打到提起打蛋头，看到滴落的蛋糊并不马上消失，而是在表面保持清晰形状时，全蛋就打好了。
2/4. 牛奶黄油一起放在碗中,隔水加热融化.
3/4. 刮刀从2点钟的位置插入，贴住盆底一直切到8点钟的位置，然后贴着盆侧壁向9点钟的方向进行上翻。不断重复这个动作，另一只手逆时针转动蛋盆，直到彻底拌匀，没有干粉。取2-3勺面糊，和温热的牛奶黄油拌匀，顺着刮刀淋入拌好的面糊中，迅速用上述切拌方法再拌90-110下，直到面糊比较有光泽.面糊入模，轻震两下，震破大气泡，这里作者特意提到的，刮刀上死掉的面糊不要.
4/4. 入烤箱,160度,中下层,上下火烘烤33-35分钟.
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、润肠、养颜等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与菠萝、西兰花、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海绵蛋糕热量602 千卡
- 脂肪102.6 克
- 蛋白质17.61 克
- 碳水化合物83.4 克
- 钠77.5 毫克
- 钙296 毫克
- 铁0.83 毫克
- 钾148 毫克