| 老北京烤肉串热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 洋葱 | 克 | 32千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 92千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 918克 | 老北京烤肉串热量/卡路里1253千卡 | |||

1/11. 羊肉洗净后切成小块放入碗中

2/11. 将西红柿、洋葱洗净去皮后切成碎末放入步骤1的碗中

3/11. 用手将西红柿、洋葱和羊肉完全抓匀,将西红柿的汤汁抓进羊肉中

4/11. 接着少量多次倒入花椒水,用手完全抓匀后再倒入下一次

5/11. 放入适量的盐、胡椒粉和少许生抽后将其拌匀

6/11. 再放入一只鸡蛋,充分拌匀

7/11. 最后放入面粉、芝麻和少许辣椒面

8/11. 封上保鲜膜后放入冷藏室腌制

9/11. 将腌好的肉一块瘦肉、一块肥肉穿插着串在竹签上

10/11. 放入预热好的烤箱中层(底火180°,上火220°),烤制10分钟后取出

11/11. 刷上一层海鲜酱后翻个面,继续烤制5分钟即可
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益血、补肾壮阳、补肝明目等功效;可与刀豆、香菜、白萝卜搭配;与何首乌、黄豆酱、鲳鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、促消化、杀菌等功效;可与苹果、羊肉、牛肉搭配;与黄豆、皮皮虾、虾相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热生津、降血脂、抗癌等功效;可与黄鱼、菜花、豆腐搭配;与土豆、海蟹、冰棍相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与基围虾、海虾、干辣椒搭配;与菠萝、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、除热、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;