| 莓果冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 332克 | 莓果冰淇淋热量/卡路里1537千卡 | |||
 热量1537千卡，相当于包装礼物1025分钟消耗的热量...90 | |||||
莓果冰淇淋的做法共15个步骤
食材主料/辅料
黑莓果（200克）、蛋黄（3个）、淡奶油（150毫升）、牛奶（150毫升）、白糖（65克）、玉米淀粉（2克）、朗姆酒（一小勺）
1/15. ~莓果冰淇淋~
2/15. 材料A:蛋黄3个、糖20g、玉米淀粉2g、牛奶150ml
3/15. 材料B：黑莓果200g、糖30g、朗姆酒一小勺
4/15. 材料C：淡奶油150g、糖15g
5/15. 将材料A中的蛋黄和糖混合，用打蛋器搅打，打至糖融化、蛋黄颜色变浅；
6/15. 加入玉米淀粉搅拌均匀；
7/15. 牛奶倒入奶锅中煮开，随即慢慢的倒入步骤一的蛋黄中，并一边用打蛋器继续快速搅打均匀，以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固；
8/15. 蛋黄和牛奶完全混合均匀后继续倒回奶锅，再开小火慢慢加热，并不停搅拌；
9/15. 煮至浓稠状，离火放凉；
10/15. 材料B中的速冻黑莓退冰后加入细砂糖及朗姆酒，用料理机搅打成泥状；
11/15. 淡奶油加糖用打蛋器打至7分发，
12/15. 混倒入之前做好并放凉的蛋奶酱，拌匀；
13/15. 倒入莓果泥，继续搅拌均匀；
14/15. 装入密封盒，入冰箱冷冻；
15/15. 冷冻过程中每隔1个小时取出，用勺子翻拌一遍，直至完全冻硬；
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、补水等功效；可与苋菜、香椿、干贝搭配；与茶叶、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善睡眠、美容养颜等功效；可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配；与白砂糖、果汁、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莓果冰淇淋热量1537 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物7.89 克
- 钠436.7 毫克
- 钙331 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾489 毫克