| 椰香布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 椰汁 | 克 | 231千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 枫糖浆 | 克 | 123千卡 | 261千卡 | 0克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 354克 | 椰香布丁热量/卡路里640千卡 | |||

1/5. 椰浆是浓缩型的,加入牛奶稀释,与糖一起加热到糖融化;

2/5. 蛋黄和鸡蛋轻轻划“Z”字型打散,不要打发;把1倒入拌匀;

3/5. 过筛一遍倒入模中;

4/5. 蛋杯加盖,奶瓶用锡纸包住瓶口,放固底模,模子里注入2cm以上热水,放入预热150度的烤箱中层,烤35分钟;(布丁杯取出晃动,表面凝固颤动即烤熟)

5/5. 在表面浇点枫糖浆增加风味。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、延缓衰老、防细菌感染等功效;可与香椿、小米、圆生菜搭配;与鹅肉、田鸡、糖精相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与香椿、丝瓜、桂圆搭配;与鹅蛋、消炎片、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、预防便秘、治便秘等功效;可与甘蔗、木瓜、桃搭配;与红糖、菠菜、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
椰汁的热量231千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润颜、生津止渴、益气等功效;可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配;