| 五彩山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 总量 | 810克 | 五彩山药热量/卡路里575千卡 | |||
 热量575千卡，相当于跨栏58分钟消耗的热量...600 | |||||
五彩山药的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 香菇5朵、黑木耳5朵，用温水浸泡软后，去蒂、切条备用。
2/6. 山药一根在沸水中汆烫2分钟捞出，削皮后切斜刀片，泡在淡盐水里备用。胡萝卜、青红椒切块。
3/6. 将青红椒、胡萝卜丁、玉米粒、香菇、黑木耳全部材料在沸水中汆烫1分钟捞起，用凉水冲晾。（沸水里加点盐和油）
4/6. 锅烧热，倒入油，待油温6-7成热，放入葱姜蒜末煸香；
5/6. 迅速倒入所有的材料一起快速翻炒，撒点盐、白糖，2茶匙料酒，1大勺高汤或者开水，1小勺鸡精；最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油起锅装盘！
6/6. 红黄绿白黑，五彩缤纷；色泽漂亮，口感脆嫩；清淡鲜香，营养丰富；乃素菜之精品也！
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有尿频、解毒、强健机体等功效；可与银杏、薏米、燕麦搭配；与鹿肉、虾、油菜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、健胃消食、镇痛等功效；可与兔肉、紫甘蓝、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、消食、解毒生津等功效；可与菠菜、圆白菜、草鱼搭配；与辣椒、柚子、山楂干相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、降低胆固醇、抗癌等功效；可与鲤鱼、胡萝卜、扁豆搭配；与北极虾、鸽肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有贫血、充饥、养血驻颜等功效；可与芦荟、鱿鱼、竹笋搭配；与海螺、白萝卜、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五彩山药热量575 千卡
- 脂肪13.74 克
- 蛋白质25.58 克
- 碳水化合物170.45 克
- 钠67.1 毫克
- 钙61 毫克
- 铁9.06 毫克
- 钾1741 毫克