| 酸辣牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 411克 | 酸辣牛肉面热量/卡路里929千卡 | |||
 热量929千卡，相当于爵士舞194分钟消耗的热量...288 | |||||
酸辣牛肉面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（150克）、面条（双人份）、姜（2片）、大蒜（2大瓣）、干辣椒（4个）、大料（1个）、香叶（2片）、花椒（1/2茶匙）、葱（半根）、小米辣（2个）、香菜（适量）
1/6. 牛肉切块，大小适中即可。
2/6. 放入沸水中焯到变色捞出；大葱切段，蒜切片，干辣椒去籽。
3/6. 炒锅里放入油，放入干辣椒和花椒，小火至出香味。*撇出干辣椒和花椒，
4/6. 油留在锅中，放入牛肉块翻炒过油。
5/6. 把牛肉移入炖锅，放入足量开水，放入大料，香叶，葱段，蒜片和姜片，调入生抽，老抽，冰糖，料酒，水沸腾后，转小火，炖2小时，一定不要收汤，保持汤水足量。
6/6. 炖牛肉的时候另起锅烧水煮面。面条煮熟过凉水。牛肉炖到最后20分钟再放盐，番茄酱和陈醋，出锅前放入适量小米辣略煮后关火。面条放入碗里，浇上牛肉汤，摆上牛肉块，撒些香菜。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补脾胃、滋养脾胃等功效；可与茭白、黄豆芽、芋头搭配；与鲇鱼、栗子、田螺相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肾、健脾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣牛肉面热量929 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质35.77 克
- 碳水化合物62.1 克
- 钠76.6 毫克
- 钙17 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾457 毫克