| 盘中春色-豌豆蓉蛋羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 葡萄籽油 | 克 | 504千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 总量 | 898克 | 盘中春色-豌豆蓉蛋羹热量/卡路里1676千卡 | |||
 热量1676千卡，相当于林业工作210分钟消耗的热量...480 | |||||
盘中春色-豌豆蓉蛋羹的做法共2个步骤
食材主料/辅料
嫩豌豆仁（250克）、鸡蛋（2个）、鸡汤（700毫升）、葱（少许）、蒜末（少许）、面粉（1汤勺）、盐（少许）、黑胡椒（少许）、葡萄籽油（适量）、装饰用圣女果数个 小绿叶（适量）
1/2. 全部材料。将少量的葱、蒜切末
鸡蛋加少量盐打散
加入250—300ml鸡汤搅匀
分装入三个杯子中，封保鲜膜上笼，小火蒸15-20分钟，蒸成蛋羹
锅上火，加少许葡萄籽油，爆香葱蒜末
加入豌豆炒制2、3分钟
2/2. 将豌豆拨到一边，在另一边用多余的油将面粉炒出香味、微黄
加入剩余的鸡汤煮3、5分钟后离火，晾温
倒入料理机打成蓉
倒回锅中，小火煮开，调入少许盐、黑胡椒粉搅匀关火
将豌豆蓉加入到蒸好的鸡蛋羹上
装饰上圣女果、绿叶即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、健脑益智等功效；可与黄豆、银鱼、百合搭配；与豆浆、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、治疗高血压等功效；可与牛霖、小腿牛肉、五花牛肉搭配；与板豆腐、卤豆腐干、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有排毒清肠、杀菌、保护肝功能等功效；可与玉米面、莴笋、粳米搭配；与蜂蜜、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、止渴、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 盘中春色-豌豆蓉蛋羹热量1676 千卡
- 脂肪115.62 克
- 蛋白质34.63 克
- 碳水化合物91.05 克
- 钠11511.6 毫克
- 钙240 毫克
- 铁7.66 毫克
- 钾808 毫克