| 蛋黄大吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高粉 | 克 | 1661千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 橄榄油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 259千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 775克 | 蛋黄大吐司热量/卡路里2568千卡 | |||
 热量2568千卡，相当于溜旱冰342分钟消耗的热量...450 | |||||
蛋黄大吐司的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高粉（40克）、沸牛奶（200克）、高粉（460克）、蛋黄（180克）、快速酵母粉（5克）、白糖（60克）、橄榄油（30克）、盐（5克）
1/6. 1000g蛋黄吐司做法：40g高粉 200g沸牛奶，混合均匀后放凉；再加进460g高粉、180g蛋黄、5g快速酵母粉、60白糖、30g橄榄油、5g盐，面包机揉面40分钟，揉成光滑可以拉成薄膜的面团，再关掉电源发酵到2倍大。
2/6. 分成4块面团，滚圆松弛20分钟，再整形放进土司盒，方法可以参见这里。
3/6. 放在温暖的地方，进行第二次发酵，八分满就可以了。
4/6. 烤箱预热220度，上下火烤45分钟。
5/6. 时间到，出炉放凉。
6/6. 组织很绵蜜柔软，蛋奶香味十足。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、预防癌症等功效；可与辣椒、苋菜、干辣椒搭配；与菠萝、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、防辐射、促进血液循环等功效；
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营养信息
- 蛋黄大吐司热量2568 千卡
- 脂肪129.86 克
- 蛋白质39.4 克
- 碳水化合物261.25 克
- 钠10168.9 毫克
- 钙121 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾295 毫克