| 宜兰葱饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1516千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香葱 | 克 | 135千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 猪油 | 克 | 159千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 太白粉 | 克 | 108千卡 | 360千卡 | 0.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 1071克 | 宜兰葱饼热量/卡路里2454千卡 | |||
 热量2454千卡，相当于铺床1227分钟消耗的热量...120 | |||||
宜兰葱饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（420克）、低筋粉（150克）、太白粉（30克）、泡打粉（3克）、香葱（450克）、猪油（18克）、热水(60-65℃)（360克）、盐（12克）、白糖（12克）
1/8. 将香葱洗净，沥干水分，切成约0.5公分的小圈为葱花备用。
2/8. 将调味料加入热水中溶解，将中筋粉、低筋粉、太白粉和泡打粉倒入钢盆混合拌匀，加入溶解好的盐糖水。
3/8. 取一擀面棍，在作法2的盆中顺着同一方向快速搅拌均匀成团。
4/8. 将面团倒在工作台上，加入猪油揉搓至光滑。
5/8. 将揉好的面团分成8个小面团，放入盘中，盖上湿毛巾醒发15-20分钟。
6/8. 将醒发好的面团用擀面棍擀成厚0.4公分，宽5-6公分，长20公分的长条状面皮。
7/8. 将葱花放在面皮上，撒入少许盐卷聚成长条状，再盘成螺旋状。
8/8. 取平底锅，倒入一层沙拉油烧热，放入饼皮，以小火煎至两面膨胀且两面呈金黄色酥脆状态时即可盛盘。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
太白粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、通阳、抗菌等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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营养信息
- 宜兰葱饼热量2454 千卡
- 脂肪104.63 克
- 蛋白质24.37 克
- 碳水化合物278.75 克
- 钠153.5 毫克
- 钙92 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾310 毫克