| 凉拌鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 261克 | 凉拌鸡蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡，相当于俯卧撑18分钟消耗的热量...480 | |||||
凉拌鸡蛋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、香菇（3朵）、香菜（少许）、淀粉（少许）、盐（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、香油（适量）、料酒（适量）
1/12. 香菇洗净，切丝；香菜洗净，切段。香菇用开水汆烫熟，晾凉备用。
2/12. 淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。
3/12. 鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。
4/12. 将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。
5/12. 打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
6/12. 锅烧热，锅内抹上一层油。
7/12. 用勺子取适量蛋液倒入锅内。
8/12. 转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。
9/12. 继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。
10/12. 将晾凉的蛋皮，切丝。
11/12. 蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。
12/12. 放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与干贝、羊排、香椿搭配；与地瓜、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、延缓衰老、预防贫血等功效；可与豆腐、牛肉、鸡腿搭配；与野鸡、基围虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、促进消化、帮助消化等功效；可与黄豆、胡萝卜、虾搭配；与排骨、火腿、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌鸡蛋热量148 千卡
- 脂肪9.9 克
- 蛋白质16.56 克
- 碳水化合物11.33 克
- 钠403.4 毫克
- 钙88 毫克
- 铁2.43 毫克
- 钾342 毫克