| 红枣戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 279克 | 红枣戚风蛋糕热量/卡路里950千卡 | |||
 热量950千卡，相当于冲浪528分钟消耗的热量...108 | |||||
红枣戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、白糖（50克）、黄油（40克）、牛奶（40克）、低筋面粉（80克）、红枣泥（适量）
1/6. 红枣泥的做法：红枣加水放锅里煮到软，去皮去核过筛备用
2/6. 牛奶和黄油加热到融化，并保持温度备用。
3/6. 蛋清蛋黄分开。蛋白加几滴醋，分三次加糖打到干性发泡，放冰箱冷藏备用。这时可以先用170度预热烤箱。
4/6. 蛋黄打至浓稠发白，加入红枣泥搅拌均匀。加入三分之一的蛋白搅拌均匀。
5/6. 加入过好筛的低筋面粉搅拌均匀后，将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中混合均匀，最后倒入牛奶和黄油搅拌均匀。
6/6. 烤盘内放油纸，倒入蛋糕糊，大力震几下震出气泡后，放入烤箱烤20分钟。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与洋葱、海虾、百合搭配；与茶叶、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、治便秘等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与番茄酱、鸡蛋、醋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红枣戚风蛋糕热量950 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.27 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠220.9 毫克
- 钙358 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾417 毫克