| 可可戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 392克 | 可可戚风蛋糕卷热量/卡路里1235千卡 | |||
 热量1235千卡，相当于深蹲309分钟消耗的热量...240 | |||||
可可戚风蛋糕卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋白（5个）、蛋黄（5个）、白砂糖（60克）、白砂糖（30克）、牛奶（40克）、色拉油（40克）、低筋面粉（85克）、可可粉（20克）、巧克力淋酱（适量）
1/5. 打发蛋白分三次加入60克的糖 打发到干性状态
2/5. 蛋黄和30克糖搅拌均匀，加入40克牛奶 40克色拉油 搅拌均匀，最后加入过筛后的低筋面粉 搅拌均匀，注意不要用打蛋器打发以免蛋黄被打发 烤出来的蛋糕会有很多大孔
3/5. 将1和2混合搅拌均匀后 加入20克可可粉 搅拌时用铲子像炒菜一样从下往上翻抄
4/5. 将混后好的面糊倒入烤盘 最好是长方形或者方形的 铺平后震两下 把里面的泡泡震出来后 上烤箱上下火180度20分钟
5/5. 取出后翻面淋上巧克力酱 用油纸卷起来挤压整圆柱形 静置10分钟 取下油纸然后可以切了
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、桂圆、肥牛搭配；与菠萝、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、保护肝脏等功效；可与茼蒿、肥牛、基围虾搭配；与豆奶、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、促进伤口愈合等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、和中益肺等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、美白等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与果汁、红枣、菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可戚风蛋糕卷热量1235 千卡
- 脂肪131.11 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物287.52 克
- 钠306.1 毫克
- 钙431 毫克
- 铁6.93 毫克
- 钾430 毫克