| 17小时黑豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 362克 | 17小时黑豆面包热量/卡路里854千卡 | |||
 热量854千卡，相当于高抬腿85分钟消耗的热量...600 | |||||
17小时黑豆面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（220克）、黑豆粉（30克）、盐（2克）、牛奶（140克）、鸡蛋（20克）、面包专用酵母（5克）、白糖（50克）、黄油（50克）
1/9. 温牛奶 酵母溶解，静置5分钟。
2/9. 高筋粉 黑豆粉 盐2克 鸡蛋 糖分次加入酵母水用筷子搅拌在一起。用手揉至成团，加入软化的黄油继续揉至光滑有薄膜。如嫌粘手，可在手上抹少许食用油揉制。
3/9. 放入面盆内，盖上保鲜膜，入冷藏室5度的条件下冷藏17个小时(中途翻面一次（拍扁，揉至成团〕在放回冷藏室发酵)。
4/9. 取出，回温30分钟，分割滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
5/9. 擀卷，整形，排入烤盘（事先刷一层食用油）。也可以做土司。
6/9. 准备一小碗凉水，入微波炉高火加热1分钟10秒。取出，放入烤箱，下层加热管中间。
7/9. 烤箱160度预热1分钟，关掉电源，放入烤盘。关上烤箱门，发酵45分钟。
8/9. 取出，筛少许干面粉，用刀片划几刀，放入烤箱。
9/9. 175度20分钟（烤箱中层）
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清理胃水、治肝顺胃等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、润肠等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与菠菜、雪莲果、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 17小时黑豆面包热量854 千卡
- 脂肪4.86 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物88.63 克
- 钠10071.2 毫克
- 钙320 毫克
- 铁2.53 毫克
- 钾119 毫克