| 腊肉炒红菜苔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红菜苔 | 克 | 79千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 总量 | 344克 | 腊肉炒红菜苔热量/卡路里79千卡 | |||
 热量79千卡，相当于马路散步40分钟消耗的热量...120 | |||||
腊肉炒红菜苔的做法共7个步骤
食材主料/辅料
红菜苔（1把）、风干腊肉（1小块）、红甜椒（半只）、大蒜（4粒）、生姜（1块）、青蒜（2根）、盐（适量）、料酒（适量）、头抽（适量）
1/7. 风干的腊肉，肉干紧且味咸，先提前泡水；泡水后最好再蒸一蒸，也不用特意起蒸锅，装盘里撒上少许姜丝、淋少许料酒搁电饭煲蒸格档，饭熟了肉也蒸好了；蒸好的腊肉切小薄片备用；
2/7. 蒜瓣去皮切末；生姜去皮切末；青蒜取蒜白段切末；红甜椒切条丝状备用。
3/7. 菜苔洗净后，去除硬的杆头，将老的筋、皮撕掉，选嫩的部份手掐成段(切记不能刀切)。
4/7. 炒锅烧热注油，油温升起后下姜末蒜末葱末呛锅；
5/7. 稍煸后倒入前期处理完毕的腊肉片煸炒，喷点料酒，煸炒至肉色透亮移至锅边
6/7. 就着锅内腊肉榨出的油，红菜薹倒入锅中大火翻炒，调入少许精盐、头抽炒匀
7/7. 下红椒丝，将锅颠动腊肉推匀，锅内所有材料一同翻炒均匀起锅装盘。
食材功效信息
红菜苔的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止血、利肠道、活血散瘀等功效；可与牛腩、玉米面、牛里脊搭配；与牛奶、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊肉炒红菜苔热量79 千卡
- 脂肪0.45 克
- 蛋白质1.84 克
- 碳水化合物4.11 克
- 钠15 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.32 毫克
- 钾142 毫克