| 巧克力慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 巧克力 | 克 | 471千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 总量 | 193克 | 巧克力慕斯热量/卡路里518千卡 | |||
 热量518千卡，相当于华尔兹舞173分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力慕斯的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛奶（125毫升）、巧克力（80克）、细砂糖（15克）、动物性鲜奶油（100克）、兰姆酒（15毫升）、吉利丁（2片）、蛋黄（1个）
1/9. 吉利丁片放入冰水中泡软。
2/9. 将牛奶倒入锅中，加热至80度。
3/9. 蛋黄、细砂糖倒入另一盆轻轻搅拌至微白，再将牛奶锅中的液体加入拌匀。
4/9. 将拌好的牛奶倒回空的锅子里，此时锅内呈现有小气泡状态。
5/9. 以小火加热至大约80度，煮至小气泡全无。
6/9. 加入泡软的吉利丁拌匀融化。
7/9. 将巧克力放入另一盆中，加入牛奶液，静置一会使巧克力融化，拌匀。
8/9. 将鲜奶油打发，然后与巧克力牛奶糊拌匀，再加兰姆酒拌成慕斯糊。
9/9. 将慕斯糊倒入容器中，放冰箱冷藏至凝固。表面稍加装饰即可。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、大便秘结等功效；可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配；与韭菜、菠菜、空心菜相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促消化、干扰肿瘤供血、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力慕斯热量518 千卡
- 脂肪43.3 克
- 蛋白质11.11 克
- 碳水化合物56.8 克
- 钠149 毫克
- 钙372 毫克
- 铁1.73 毫克
- 钾363 毫克